08 February 2017

Menu Masakan Rumahan, Nugget Ayam Pelangi dan Lapis Ayam

Menu Masakan Rumahan | Nugget Ayam Pelangi | Lapis Ayam

Menu Masakan Rumahan, Nugget Ayam Pelangi - Anak-anak umumnya menyukai olahan daging ayam yang satu ini. Tak heran jika banyak keluarga menyediakan nugget ayam di kulkas. Namun, kadang-kadang muncul kekhawatiran. Aman nggak, sih, sering-sering makan nugget ayam kemasan? 

Sebenarnya kita bisa, kok, membuat nugget ayam sendiri di rumah. Salah satunya nugget ayam pelangi ini. Lalu, lapis ayam?

Menu Masakan Rumahan

Lapis ayam dan nugget ayam pelangi. Dua menu masakan rumahan ini sama enaknya. Kita bisa membuatnya dalam satu kali jalan. Bahannya sama persis. Langkah-langkah memasaknya saja yang sedikit berbeda.

Resep Lapis Ayam dan Resep Nugget Ayam Pelangi

  • 300 gram ayam dingin segar tanpa kulit, pilih bagian dadanya.
  • 1 butir telur ayam.
  • 1-2 batang wortel (saya pakai 1 batang karena kebetulan berukuran besar).
  • Brokoli.
  • 4 sdm tepung sagu.
  • Merica secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • 5 siung bawang putih, dihaluskan.
  • 50 ml air dingin (air es).

Tips #1

Sayuran berwarna yang lain seperti bit, sawi,
atau bayam merah juga bisa dipakai.


Cara Membuat
  • Daging ayam dingin segar dicincang. Bisa juga dihaluskan dengan menggunakan food processor.
  • Campur daging ayam, garam, merica, telur ayam, air, dan tepung sampai rata.
  • Haluskan wortel yang sudah dikukus hingga menjadi pure. Begitu juga dengan brokoli.
  • Pisahkan adonan ayam menjadi dua  (Jangan baper ya karena mereka berpisah. Nanti juga mereka akan bersatu lagi #uhuy)
  • Setengah adonan dicampur dengan pure wortel, setengah lagi dicampur dengan pure brokoli. Aduk sampai rata.
  • Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau margarin.
  • Masukkan sebagian adonan ayam + pure wortel. Ratakan di loyang. Di atasnya, letakkan sebagian adonan ayam + pure brokoli, ratakan juga. Lakukan  berselang-seling sampai adonan habis.

Menu Masakan Rumahan, Nugget Ayam Pelangi dan Lapis Ayam
Menu masakan rumahan, lapis ayam.

Masukkan ke kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 30 menit. Tadaaa…. Lapis ayam sudah jadi. 

Lapis ayam ini bisa langsung disantap sebagai lauk.  Cocok, nih, buat yang berpantang menyantap penggorengan goreng-gorengan. 

Menu Masakan Rumahan, Nugget Ayam Pelangi dan Lapis Ayam
Menu masakan rumahan, lapis ayam. Warna-warni berlapis-lapis.


Jika ingin menyediakan makanan praktis untuk keluarga selama beberapa hari ke depan, lapis ayam ini diolah lagi menjadi nugget ayam pelangi.

Tips #2
Mengapa menggunakan ayam dingin segar? Tak lain karena ayam dingin segar ini higienis. Selalu berada dalam rantai dingin bersuhu minimal 4 derajat Celcius membuat bakteri tak bisa berkembang biak. Dengan bahan baku yang higienis, makanan yang dihasilkan pun akan lebih sehat.

Nugget Ayam Pelangi

Untuk mengolah lapis ayam menjadi nugget ayam pelangi, kita butuh bahan-bahan ini:
  • Tepung terigu.
  • Tepung panir (boleh juga kalau mau pakai tepung roti).
  • Putih telur, dikocok lepas. Boleh dicampur sedikit air supaya tidak terlalu kental.

Lapis ayam kukus yang sudah dingin potong-potong sesuai selera. Gulingkan di tepung terigu, celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan di tepung panir. Simpan dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke freezer.

Menu Masakan Rumahan, Nugget Ayam Pelangi dan Lapis Ayam
Menu masakan rumahan, nugget ayam pelangi.

Beres, deh. Besok-besok tak perlu repot menyiapkan sarapan. Nugget ayam pelangi siap digoreng.  

Tips #3
Daging ayam di frezeer sudah beku dan akan dicairkan? Cara thawing (pencairan) yang benar adalah dengan meletakkan daging ayam beku itu di rak terbawah kulkas atau di dalam microwave. Setelah dicairkan, segera dimasak, ya. Jangan biarkan dia menunggu terlalu lama #eaaa

Menu Masakan Rumahan yang Mudah dan Praktis

Mudah, kan, membuat menu masakan rumahan ini? Lapis ayam dan nugget ayam pelangi yang saya foto-foto ini buatan anak bungsu saya (9 tahun). Saya hanya membantu di bagian-bagian yang dia belum bisa seperti mengangkat kukusan ke atas kompor dan memasukkan loyang ke kukusan panas.

Menu Masakan Rumahan, Nugget Ayam Pelangi dan Lapis Ayam
Kecil-kecil belajar masak makanan favorit sendiri.
 
Selain praktis, lapis ayam dan nugget ayam pelangi ini juga sehat untuk keluarga tercinta. Ssst...bisa untuk menyiasati anak yang nggak mau makan sayur, lho.

Omong-omong, krucils di rumah suka makan apa, nih?



Triani Retno A
Penulis, Editor, Blogger
www.trianiretno.com
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...